Куриное карри на кокосовом молоке

Непростой рецепт куриного карри на кокосовом молоке индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на девять порций

• филе куриное 2 шт.
• лук (маленький) 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• карри 1 ч. л.
• перец черный (молотый) 1/1, ч. л.
• перец красный 1/1, ч. л.
• куриный бульон 200 мл
• сахар 1/1, ст. л.
• сок лайма 1/1, ст. л.
• кокосовое молоко (густое) 200 г
• кинза по вкусу
• кешью по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Кусочки филе выложить на сковороду, посолить и слегка обжарить.
3. Отдельно спассеровать нарезанные кубиком лук и сладкий перец.
4. К овощам добавить карри, черный молотый перец, красный острый перец, перемешать и тушить в течение 1 минуты.
5. В сковороду к луку и перцу выложить кусочки обжаренного куриного филе, добавить сахар, влить куриный бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 15 минут.
6. Добавить кокосовое молоко, тщательно вымешать, снова довести до кипения.
7. Готовить еще 10 минут.
8. За 5 минут до готовности добавить орехи.
9. В готовое блюдо добавить нарубленную кинзу.
10. Сбрызнуть соком лайма и перемешать.
11. Подавать с рисом.
12. Приятного аппетита!