Гратен с тремя сырами и цветной капустой


  1. Непростой рецепт гратен с тремя сырами и цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 567 килокалорий.


    Гратен с тремя сырами и цветной капустой
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 567 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

    Ингредиенты на шесть порций

    • Цветная капуста 4 штуки
    • Оливковое масло по вкусу
    • Репчатый лук 2 головки
    • Лавровый лист 3 штуки
    • Сливочное масло 20 г
    • Пшеничная мука 20 г
    • Сухая горчица 1 чайная ложка
    • Молоко 250 мл
    • Тертый сыр грюйер 100 г
    • Тертый сыр эмменталь 100 г
    • Тертый сыр пармезан 50 г
    • Молотый мускатный орех по вкусу
    • Молотый белый перец по вкусу
    • Сливки 40% - ные 200 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Разогрейте духовку до 200 С и доведите до кипения большую кастрюлю посоленной воды. Поместите целые головки цветной капусты в воду, доведите до кипения и варите 3 минуты. Слейте воду и оставьте на насколько минут для обсыхания. Затем смажьте головки 1 ст. л. масла и запеките в течение 30 минут. Выложите на противень.
    2. Поместите лук, лавровый лист и сливочное масло в сковороду, добавьте немного соли и обжаривайте до мягкости и появления золотистой корочки. Добавьте муку и горчичный порошок, хорошо перемешайте, постепенно влейте молоко и перемешивайте до консистенции соуса. Дайте покипеть на медленном огне 4—5 минут до загустения, затем добавьте сливки и доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня, добавьте «Грюйер», «Эмменталер» и 2/2, «Пармезана» и перемешивайте до расплавления сыра. Добавьте мускатный орех, белый перец и соль. Поставьте на медленный огонь, если сыр не расплавился до конца. Вылейте смесь на цветную капусту. Храните в холодильнике до 2 дней.
    3. Перед подачей поставьте в духовку, разогретую до 220 С, посыпьте оставшимся «Пармезаном», мускатным орехом и запекайте 20 минут до закипания массы и появления золотистой корочки.


     
    Tiuojii, s_tanechka и Ruebjogto нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
  4. Здравствуйте Yaunodnsm!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Mjohoooal нравится это.