Простой рецепт салата из печеных баклажанов и перца авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 54 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 54 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Баклажан 10 шт.
Перец сладкий болгарский 14 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Подсолнечное масло 100 г.
Рисовый уксус 40 г.
Поваренная соль по вкусу
Специи и приправы по вкусу
Пошаговое приготовление
Продолжая наслаждаться изобилием овощей, мы с мужем приготовили вкуснейший салатик. Основа салата – печеные овощи, которые занимают почетное место в меню нашей семьи. Итак, подготавливаем овощи для запекания - моем, просушиваем и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 45-50 минут. Когда баклажаны и перцы готовы они станут мягкими, а шкурочка слегка поднимется. Даем овощам остыть.
Чистим баклажаны и перцы аккуратно, снимая тонкую шкурку, которая буквально отделяется самостоятельно, если вы правильны их запекли. Складываем в глубокую тарелку, чтоб отделился сок, и ушла горечь баклажанов.
Нарезаем баклажаны кусочками. Отправляем в салатник.
Перец режем полосочками. И складываем в салатник, вслед за баклажанами.
Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.
Подготавливаем заправку – смешиваем жареное подсолнечное масло с рисовым уксусом.
Поливаем салатик заправкой, солим, перчим и перемешиваем. Вкуснейший сочный салатик готов. Безумно вкусно с картофельным пюре. Приятного всем аппетита.
