Несложный рецепт венского шницеля австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 292 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 292 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на шесть порций1 кг мякоти телятины с задней ноги200 г муки3 яйца200 г панировочных сухарей из белого хлебарастительное маслочерный перецрастительное маслосольотварной картофельлимонПошаговое приготовлениеМякоть телятины нарезать тонкими кусками поперек волокон (примерно по 150 г на одну порцию). Если по краю куска есть жир, срезать его. Сильно отбить, посолить и поперчить.На большую тарелку просеять муку, на другую тарелку высыпать ровным слоем сухари. В миске взбить яйцо. Каждый кусок мяса сначала обвалять в муке, потом окунуть в яйцо, а затем обвалять в сухарях; панировка должна покрывать куски ровным и плотным слоем.В сковороду с высокими бортиками налить масло слоем толщиной не менее 1 см и разогреть до 180 °С. Каждый шницель обжаривать отдельно 3–4 мин., перевернув его во время приготовления только один раз. Подать с долькой лимона и отварным картофелем.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на венский шницель (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!