Быстрый шашлык

Иногда нет времени долго мариновать мясо, а шашлыка хочется просто до умопомрачения. В такой ситуации на помощь придет этот простой рецепт быстрого шашлыка — через пару-тройку часов на вашем столе уже появится ароматное зажаристое мясо!

Количество порций: 5-8

Простой рецепт быстрого шашлыка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На природу

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык

Ингредиенты на три порции

• Свинина (лучше всего, шея) — 2 Килограмма
• Лук — 0,5 Килограмма
• Чеснок — 5-6 Долек
• Соль — 2 Чайных ложки
• Черный перец — По вкусу
• Хмели - сунели — 1 Чайная ложка
• Кефир — 0,5 Литра
• Минеральная вода — 0,5 Литра

Пошаговое приготовление

1. Главный секрет быстрого шашлыка — это маринад. Он должен содержать достаточное количество кислоты, поэтому за основу мы возьмем кефир, лук и минеральную воду, которая быстро обогатит мясо пузырьками газа и размягчит его. Хотите узнать все остальные тонкости — читайте рецепт быстрого шашлыка!
2. Как приготовить шашлык быстро:
3. Свинину моем под проточной водой, режем на порционные куски. Конечно, лучше делать их не слишком большими, но и мельчить не стоит. Идеальный размер — со спичечный коробок, чуть вытянутые в длину.
4. Лук делим на две части. Одну режем кольцами (их мы будем нанизывать на шампуры вместе с мясом), другую — трем на терке или измельчаем в блендере.
5. Чеснок пропускаем через пресс. В отдельной миске смешиваем лук, чеснок, соль, специи и кефир.
6. Мясо складываем в кастрюлю. Выливаем сверху маринад. Тщательно перемешиваем.
7. В холод не убираем — при низкой температуре мясо маринуется дольше. Поэтому просто накрываем кастрюлю крышкой и ставим в темное место.
8. Через полтора - два часа открываем кастрюлю и добавляем в нее минеральную воду. Перемешиваем и закрываем еще на полчаса.
9. По прошествии этого времени мясо можно жарить! Нанизываем его на шампуры и отправляем на угли. Шашлычок получится что надо, уверяю вас!
10. Приятного аппетита!