Простой рецепт ньокков с помидорами украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 700 г.
Поваренная соль 5 г.
Мука пшеничная 2 ст. ложк
Оливковое масло 10 мл.
Сметана 200 г.
Рукола 1 пучок
Помидор 200 г.
Лавровый лист 3 шт.
Подсолнечное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Хорошенько вымыть картофель и отварить в кожуре (не чистить). Воду слить, Картофель нужно остудить, почистить и приготовить из него пюре. Можно применить блендер, чтобы не было непромятых кусочков.
В пюре добавить соль по вкусу, яйца и чуть - чуть муки. Замесить крутое тесто. Скатать из полученной массы тонкие рулетики и нарезать их кружочками.
Скатать из этих кружочков теста шарики (руки обвалять мукой или подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало), приплюснуть их, чтобы получилась форма таблетки.
Наполнить кастрюлю водой, дать воде закипеть. Соль нужно добавлять в кипящую воду. Варить ньокки нужно в кипящей подсоленной воде, заправленной лавровым листом в течении 5–10 минут, как макароны, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Поместить снова в кастрюлю, сбрызнуть оливковым маслом. Все аккуратно перемешать деревянной ложкой.
Руколу и помидоры хорошо помыть, обсушить. Нарезать помидоры небольшими кусочками, руколлу можно измельчить, а можно так и оставить в пучке.
Выложить ньокки на тарелку, украсить рукколой, помидорами. Подается со сметаной. Вкусного обеда!
