Пряные баклажаны в тандеме с экспрессивным томатом.Этот кулинарный рецепт с забавным названием «Заалюк» выпросила у подруги, когда была у нее в гостях. Почему салат из баклажанов «Заалюк» она так объяснить и не смогла. Родина этого салата далекая арабская страна Марокко. Вкус у этого Заалюка ну просто потрясающий! Да и готовится наша арабская еда очень просто. Горячий салат Заалюк - полезная еда и во время поста можно кушать, салатик вегетарианский, и для поддержания стройности фигуры тоже подходит.Простой рецепт салата из баклажанов "Заалюк" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 53 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 2 шт.Помидоры 2 шт.Чеснок 3 зубч.Петрушка 0.5 грРастительное масло 1 стол. л.Перец черный молотый по вкусуПерец красный молотый по вкусуИмбирь по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеЧистим баклажаны от кожицы, мякоть нарезаем кубиками. Перед этим можно подержать их в подсоленной воде минут 15, что бы горечь ушла. Подсоленную воду сливаем и заливаем новую воду, в которой и будем и варить наши баклажанчики. Огонь делаем среднем, и варим до тех пор, пока они будут почти готовы. Снимаем с огня и откидываем на дуршлаг.Пока баклажаны на дуршлаге, чистим помидоры и натираем их на терке. Следом трем чеснок. Складываем помидоры и чеснок в кастрюльку, добавляем перец молотый, солим, кладем имбирь, мелко порубленную зелень и растительное масло. Всё тушим на не большом огне минут 20-30. Когда соус загустеет, выкладываем в него баклажаны и доводим до готовности.На стол подаем горячим. Салат из баклажанов «Заалюк» подойдет к любому мясу в виде гарнира. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!