В наш век всесезонных цукини вы можете приготовить этот на самом деле летний салат в любое время годаПростой рецепт салата из печеных цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 2 чВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Ланч, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на одиннадцать порций2 больших цукини1 средний пучок тархуна1 головка чеснока50 г очищенного миндаля1 баночка (125 г) натурального йогурта1 маленький лимон3 ст. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеГоловку чеснока, не очищая, разрежьте вдоль пополам. Цукини нарежьте вдоль толстыми пластинами, не очищая от кожуры.Полейте цукини и срез чесночной головки маслом, посыпьте солью и перцем; выложите вместе на застеленный бумагой для выпечки противень, запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин. Остудите.Для заправки вымойте лимон щеткой, обсушите, сотрите мелкой теркой цедру, выжмите сок.Выдавите из кожуры зубчики чеснока, измельчите при помощи вилки или пестика, смешайте с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправьте солью и перцем.Нарежьте пластины цукини удобными для еды кусочками, положите в миску с заправкой, добавьте размятые между пальцами листья тархуна. Оставьте при комнатной температуре на 2 ч.Перед подачей не слишком мелко порубите миндаль и обжарьте на среднем огне на сухой сковородке, часто потряхивая, 2 мин. Посыпьте салат и подавайте.