Хочу представить Вашему вниманию Бабушкин пирог тёплое и яркое воспоминание о детстве. Данный пирог является нашей семейной традицией печем мы его на общепризнанные и внутрисемейные праздники. У данного пирога за много лет неизменно тесто, что касаемо начинки бабушка печет с капустой и мясом, моя мама с рыбой, а я люблю экспериментировать с начинками, но тесто не подводит никогда. В данном рецепте количество порций 1. Время приготовления от 1,5 до 2 часов.Непростой рецепт бабушкиного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 332 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 332 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На праздникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийМолоко — 1,5 стак.Сахар — 2 ч. л.Дрожжи сухие — 3 ч. л.Яйцо (в тесто и для оформления пирога) — 3СольРастительное маслоМука пшеничная — 6,5 стак.Белокочанная капуста — 1 вилокРепчатый лук (в фарш и начинку) — 4 штМорковь — 2 штМолотый перецСливочное масло — 2 ст. л.Фарш — 0,5 кгЧеснок — 1 зуб.Пошаговое приготовлениеНеобходимо замесить тесто: в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, оставить на минут 10. В глубокую миску вбить яйца, влить смесь молока, сахара и дрожжей, добавить щепотку соли, размешать и постепенно вымешивая добавить муку. Вымесить эластичное, не тугое тесто.Полученное тесто смазываем растительным маслом, положить в глубокую миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Самое главное, чтобы не было сквозняка. тесто поднимется необходимо будет пару раз обмять. и дать еще раз подняться.Для приготовления начинки необходимо капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, репчатый лук порезать полукольцамиВ кипящую воду минут на 5-7 опустить капусту и отбросить на дуршлагВлить на дно кастрюли растительное масло и тушить капустуМорковь и лук обжаритьМорковь, лук добавить к капусте, посолить, поперчить, добавить сливочное масло перемешать и тушитьВ фарш добавить репчатый лук, чеснок, соль и перец, перемешать и обжаритьОвощи соединить с обжаренным мясомКогда тесто подойдет делим его на 3 части. Смазать форму растительным маслом распределить тесто и выложить остывшую начинкуВторой частью теста закрываем начинку и края защипываем.Из третьей части оформляем пирог, взбиваем одно яйцо и покрываем пирог. Ставим в предварительно разогретую. духовку до 180 градусов на 40-50 минут.
как вкусно! Я полюбила бабушкин пирог с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.