Пять блюд, которые можно приготовить из одной курицы

Мясо курицы — это совсем не экзотический продукт, который можно встретить практически на любом российском столе. Оно является хорошим источником белка и ценных аминокислот. Кроме традиционных способов приготовления куриного мяса, существуют и другие интересные варианты. Кстати, чтобы организовать себе вкусное меню на неделю достаточно приобрести в магазине или на рынке одну крупную целую курицу (около 1,5 килограмма). Ее нужно будет запечь и разделить на несколько дней. Беспокоиться не стоит, готовое куриное мясо хорошо хранится в холодильнике. Как же приготовить курицу? Предлагаем 5 рецептов оригинальных блюд, которые можно приготовить из одной привычной курицы.

1. Запеченные куриные ножкиЭто блюдо по праву можно считать главным хитом уютных семейных застолий. Отличной компанией к запеченной хрустящей курочке станет картофель с пряностями и травами.

Сложный рецепт пяти блюд, которые можно приготовить из одной курицы европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Куриные ножки 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Лук - шалот 3 шт.
• Картофель 8–12 шт.
• Сухое белое вино 200 мл.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Тимьян 5 веточек
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Китайская пшеничная лапша 140 г
• Нарезанная запеченная курица 150 г
• Мелко нарезанный зеленый лук 2 шт.
• Мелко нарезанная кинза 15 г
• Мелко нарубленный несоленый арахис 15 г
• Сладкий красный перец, нарезанный полосками 1/1, шт.
• Стручковый горох, нарезанный полосками 100 г
• Поджаренная спаржа 100 г
• Заправка:
• Соевый соус 4 ст. л.
• Мед 2 ст. л.
• Кунжутное масло 1/1, ч. л.
• Сухой молотый чили 1/1, ч. л.
• Соль о вкусу
• Горячий куриный бульон 200 мл
• Нарезанная курица 200 г
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Хорошо помытый и нарезанный лук - порей 6 шт.
• Мука 1 ст. л.
• Мелко нарубленный чеснок 3 зубчика
• Дижонская горчица 1 ст. л.
• Картофель, нарезанный тонкими кружками 2 шт.
• Оливковое масло 1/1, ч. л.
• Соль по вкусу
• Пшеничная тортилья 3 шт.
• Куриный бульон 100 мл
• Нарезанное куриное фил 200 г
• Фета 50 г
• Подсолнечное масло 1 ст. л.
• Луковица, нарезанная кубиками 1 шт.
• Мелко нарубленный чеснок 2 зубчика
• Тмин 1/1, ч. л.
• Молотая паприка 1/1, ч. л.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Для сальсы:
• Мелко нарубленная луковица шалот 1/1, шт.
• Авокадо, размятое вилкой 1/1, шт.
• Перец чили, почищенный и мелко нарезанный 1 шт.
• Нарубленная кинза горсть
• Сок лайма или лимона 1 шт.
• Куриный бульон 1,5 л
• Нарезанная курица 100 г
• Рис 1/1, стакана
• Яйца 2 шт.
• Сок лимона 2 шт.
• Нарубленные листья петрушки 15 г
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты. Лимон очистить и порезать на крупные куски. Луковицы очистить и разрезать пополам.
2. Разогреть духовку до 190 градусов.
3. В посуде для запекания разогреть масло. Посолить и поперчить куриные ножки. Обжарить их до румяной корочки со всех сторон.
4. Натереть травами и лимоном. Картошку и лук разложить рядом. Залить все вином. Накрыть крышкой и отправить в духовку на час.
5. Через час увеличить температуру до 220 градусов. Снять крышку и потомить еще 30 минут.
6. После того как курица будет готова, дать ей потомиться какое - то время. Только после этого можно браться за нож. Кусочки должны быть изысканными и аккуратными.
7. Смешать ингредиенты для заправки в небольшой кастрюле и нагреть на медленном огне до средней температуры. Помешивая, держать смесь на плите, пока она не загустеет.
8. Сварить лапшу аль - денте.
9. Откинуть лапшу на дуршлаг, заправить соусом, перемешать и отправить в холодильник.
10. В хорошо охлажденную лапшу добавить кинзу, лук, арахис, овощи и курицу. Хорошо перемешать. Можно подогреть.
11. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Когда оно начнет пениться, отправить на дно лук и тушить его под крышкой, чтобы он размяк, но не поджарился.
12. Добавить муку. Потушить еще минуту, помешивая, пока не появится запах сухарей.
13. Медленно влить бульон, не забывая помешивать, чтобы получилась однородная масса. Варить еще пару минут. Добавить в кастрюлю курицу, чеснок и горчицу.
14. Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить получившуюся смесь в два подходящих для духовки горшочка.
15. Сбрызнуть ломтики картошки, аккуратно перемешать, выложить поверх курицы в каждый горшочек. Запекать 30 минут, пока картошка не станет золотистой и хрустящей.
16. Подавать запеканку с салатными листьями или любыми свежими овощами.
17. Смешать все ингредиенты для сальсы до состояния соуса.
18. Потушить на сковороде лук с чесноком, но не поджаривать. Посолить и поперчить.
19. Добавить томатную пасту и помешивать, пока смесь не приобретет вязкость и цвет темного кирпича.
20. Плеснуть на сковородку бульон и довести до кипения. Закинуть туда же курицу, все специи и жарить помешивая.
21. Разогреть тортильи. Выложить на них курицу в соусе, сальсу и все добавки. Завернуть и сразу подавать на стол.
22. Довести бульон до кипения. Засыпать в него рис, посолить, опять довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут до готовности риса. Снять с огня.
23. Хорошенько взбить яйца, аккуратно добавив в процессе лимонный сок.
24. Вбить в яйца половник бульона, а затем медленно влить яичную смесь в кастрюлю с бульоном.
25. Туда же добавить курицу и продолжать варить на медленном огне помешивая.
26. Как только суп станет густоватым, посыпать его петрушкой и разлить по тарелкам.