Очень простой салат из греческой кухни с фасолью черный глаз.Простой рецепт салата "Мавро мати" (черные глаза) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 183 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 183 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: ПостныеСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Овощные салатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийФасоль (черный глаз) — 0,5 стак.Свекла ((средняя запеченая в духовке)) — 2 штЯгода (кислосладкая)Чеснок — 2 зуб.Специи ( (кориандр, душистый перец, соль) )Зелень (петрушка, кинза)Перец болгарский (красный) — 1 штПошаговое приготовлениеС вечера замочить фасоль в холодной воде, утром промыть, отварить до готовности. Запеченую свеклу почистить, порезать тонко на кружочки. Свеклу укладываем по кругу небольшого блюда. Немного ниже свеклы - отварную фасоль, далее ягоды.Оставшуюся свеклу, порезать кубиками, ягоды, фасоль, кубиками порезанный перец, мелко порезанную зелень, смешать.В отдельной миске перемешать масло, специи, выжатый через пресс чеснок и сок лимона.Добавить заправку в салат. Укладываем салат в центр блюда. Кисточкой нанести заправку на свеклу, уложенную по кругу. Подавать сразу. Из этого количества, получилось 2 тарелочки салата.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)