Простой рецепт рубленого шницеля с помидором и сыром австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 193 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 193 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Австрийская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Котлетный фарш 400 г.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 шт.
Хлеб белый 100 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Сыр 150 г.
Помидор 1 шт.
Подсолнечное масло 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Рубленый шницель с помидором и сыром - потрясающе вкусное и сочное мясное блюдо, которое не стыдно подавать и к праздничному столу и к ужину в семейном кругу. Готовить его совсем не сложно. Можно взять свинину и говядину в равных пропорциях и прокрутить всё через мясорубку, но можно использовать и готовый домашний или котлетный фарш.
Лук лучше всего порезать ножом на маленькие кубики. Если прокрутить лук вместе с мясом через мясорубку, то он может немного горчить.
Половину сыра нарежем на мелкие кубики или натрём на крупной тёрке.
Нарезанные лук и сыр добавляем к фаршу, туда же кладём заранее размоченный и размятый руками кусочек белого хлеба и выдавливаем через пресс два зубчика чеснока. Солим и по желанию добавляем свежесмолотый чёрный перец.
Добавляем в фарш яйцо и всё очень хорошо перемешиваем, чтобы ингридиенты равномерно распределились по всему фаршу.
Из приготовленного фарша формируем шарики, потом немного придавливаем их, чтобы получились круглые лепёшечки. Лучше всего это делать руками, смоченными в холодной воде, чтобы фарш не прилипал и котлетки получились более ровными.
На сковородку наливаем подсолнечное масло и хорошо разогреваем. Осторожно выкладываем на неё котлетки и жарим в течение двух - трёх минут.
Затем переворачиваем с помощью лопаточки и жарим ещё столько же с другой стороны.
Готовые котлетки выкладываем в жаропрочный лоток или на противень.
Помидор режем острым номом на кружочки.
Кладём каждый кружок помидора на шницель и посыпаем сверху натёртым на мелкой тёрке сыром.
Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё шницель на десять - пятнадцать минут, пока сыр не расплавится. Затем выкладываем на тарелочки, украшаем укропом, петрушкой и огурцами. Блюдо готово. Приятного аппетита!
