Приготовила вчера на завтрак фрикадельки в соусе из баклажанов. Получилось очень сытное и вкусное блюдо, идеально дополняющее любой гарнир. С картофельным пюре такие фрикадельки вообще сочетаются идеально!
Непростой рецепт фрикаделек в соусе из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На завтрак, На ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Мясные салаты
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Баклажан крупный — 1 шт
Мясной фарш — 250 г
Хлебный мякиш — 1 лом.
Молоко — 2-3 ст. л.
Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт. для соуса) — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Помидоры — 2 шт
Соль, перец (по вкусу)
Томатный соус (густой) — 1 ст. л.
Вода — 1-2 стак.
Масло подсолнечное (для жарки)
Пошаговое приготовление
К мясному фаршу добавить хлебный мякиш вымоченный в молоке. Также добавить измельчённый лук, соль и перец. Фарш хорошо вымешать и сформировать из него фрикадельки.
В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Затем вынуть их на тарелку.
Баклажан предварительно нарезать кубиками и посолить, оставить на 30 минут. Когда обжарятся фрикадельки в эту же сковороду выложить баклажаны и немного подрумянить. Добавить нарезанный кубиками лук и болгарский перец кусочками. Жарить 5-7 минут.
Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и чеснок, посолить и поперчить овощи.
Добавить в сковороду томатный соус, перемешать и налить воду. Тушить фрикадельки в соусе 10 минут.
В тарелку выложить гарнир, полить сверху соусом и выложить фрикадельки. Приятного аппетита!
