Непростой рецепт фаршированных кабачков арабской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 202 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на девять порций

• кабачки 1-2 шт.
• грудка куриная 1 шт.
• шампиньоны 5-6 шт.
• рис 0,5 ст.
• морковь (средняя) 1-2 шт.
• лук 1-2 шт.
• помидоры 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• сыр (твердый) 100 г
• масло постное для жарки
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• чеснок 2-3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Осенью фаршированные кабачки становятся самым популярным блюдом.
2. И в этом нет ничего удивительного: универсальный кабачок сочетается со многими продуктами.
3. Запеченные под сырной корочкой — они никого не оставят равнодушными.
4. Предлагаю рецепт фаршированных кабачков с сытной начинкой.
5. Отварить рис до готовности.
6. В другую кастрюлю налить воды и поставить варить куриное филе.
7. Пока мясо готовится, порезать мелкими кубиками шампиньоны.
8. Выложить грибы на горячую сковороду и, помешивая, дождаться, пока из них выкипит вся вода.
9. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
10. Лук очистить и порезать.
11. Когда вода из шампиньонов выкипит, налить в сковороду подсолнечное масло (рафинированное), добавить к грибам морковь и лук.
12. Обжарить до готовности.
13. Переложить готовые грибы с морковью и луком в миску с отварным рисом.
14. Отдельно обжарить, добавив совсем немного растительного масла, мелко нарезанные перец и помидор.
15. Остывшее куриное филе мелко порезать.
16. Переложить куриное мясо, перец и помидор в миску с рисом и жареными грибами.
17. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу, мелко нарезанный чеснок (по желанию).
18. Все ингредиенты хорошо перемешать.
19. Начинка для кабачков готова! Кабачок (у меня был один длиной больше 30 см, можно взять два средних) вымыть, очистить от кожицы.
20. Нарезать кружками шириной 2,5—3 см.
21. Вырезать сердцевину с семечками и волокнами.
22. Готовые кабачковые кольца наполнить (плотно приминая) приготовленным фаршем и выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом.
23. Сыр натереть на терке и аккуратно посыпать поверх начинки.
24. Поставить кабачки в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 35—40 минут до румяной сырной корочки.
25. Фаршированные кабачки готовы! Их можно подавать и самостоятельно, и с гарниром — отварным картофелем или картофельным пюре.
26. Приятного аппетита! Приятного аппетита!