Сложный рецепт салата овощной микс с азиатской заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 324 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 324 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Морковь 2 штуки
Пекинская капуста ¼ головки
Зеленый лук 4 штуки
Огурцы 2 штуки
Белая часть лука - порей 1 кусок
Свежая кинза по вкусу
Жаренные кунжутные семечки по вкусу
Лайм 1 штука
Растительное масло 4 столовые ложки
Темное кунжутное масло 2 столовые ложки
Соевый соус 100 г
Коричневый темный сахар 2 столовые ложки
Красный перец чили 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Свежий корень имбиря ½ столовой ложки
Стебель сельдерея 2 штуки
Пошаговое приготовление
Самое главное в этом салате - нарезка овощей, поэтому начинаем не торопясь нарезать овощи:
Морковь острым ножом тонко обрезать с двух сторон, чтобы при нарезке не падала, и тоненько нарезать на пластинки, которые потом нарезать на тонкие соломки
Стебли сельдерея также нарезать тонкой соломкой.
Пекинскую капусту нарезаем также.
Овощи положить в очень холодную воду ( они могут в ней лежать до 2 часов - становятся только более хрустящими)
Огурцы очистить, вынуть семена круглой ложечкой и нарезать тоненькой соломкой
Зеленый лук и лук порей нарезать тонкими кружками сильно наискосок.
Заправка: чеснок раздавить ножом и мелко нарезать
С корня имбиря срезать все отростки, поставить стоймя и по касательной срезать шкурку, мелко натереть или нарезать;
3 ложки рапсового масла ( у меня оливковое) 2 ложки кунжутного, сок лайма или половины лимона, 2 ложки коричневого сахара, 100 г. соевого соуса, 2 см корня имбиря, 2-3 зубца чеснока, мелко нарезанного., чили мелко ( без семян). Хорошо размешать венчиком.
Овощи вынимаем из воды, встряхиваем, лук - порей, зеленый лук и огурцы добавить к овощам
руками перемешиваем с заправкой, посыпаем кинзой и поджаренными семенами кунжута.
Салат обалденный, легкий и очищающий. Идеален для ужина или к мясу. Сегодня ели с запеченной свиной грудинкой в медовом соусе - это что - то невероятное!
