Простой рецепт трески запеченной с пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 99 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 99 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Рыба треска 200 г.
Сыр пармезан 50 г.
Лук репчатый 2 шт.
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Прежде всего, следует подготовить рыбу. Я использовала треску. Думаю, что для данного рецепта подойдет практически любая рыба среднего размера и крупнее. К тому же, мне было удобнее работать с филе, в этом вы можете не следовать моему примеру. Выбранную вами рыбу следует нарезать широкими, но не очень толстыми кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Для 2-х кусочков примерно по 100 г мне хватило сока ¼ лимона. Чтобы рыба пропиталась маринадом, её следует оставить в этом состоянии минут на 15.
Лук нарезаем кольцами или полукольцами. У меня нашлись небольшие луковицы, поэтому я использовала по одной для каждого кусочка рыбы.
Натираем пармезан на мелкой терке, в итоге из небольшого кусочка сыра получаем довольно объемную горку стружки. Если вы любите сыр в горячих блюдах, можно увеличить его количество вдвое от рекомендуемого мною.
Фольгу для запекания смазываем растительным маслом, чтобы не переборщить с его количеством и для равномерного его распределения по фольге, лучше использовать кисточку. В центре фольги выкладываем полукольца лука.
Сверху кладем кусочек рыбы.
И посыпаем сверху тертым пармезаном.
Затем краешки фольги сворачиваем. Чтобы расплавленный сыр не прилипал к фольге, не нужно плотно её (фольгу) сворачивать, оставьте немного воздушного пространства над «шапочкой» сыра. Наше блюдо поместите в духовку, разогретую до 250°С. Через 30 минут вкуснейшая запеченная треска с пармезаном готова!
Аккуратно разверните фольгу, переложите рыбу вместе с луковой подушкой на тарелку. В процессе запекания рыба дает сок, которым лук пропитывается и становится очень нежным и вкусным, остатками этого сока можно полить сверху рыбу и гарнир.
