Здоровый питательный ужин в мексиканском стиле. Замечательный состав дополняющих друг друга вкусов, полезных ингредиентов и ярких красок в одной тарелке подойдет и тем, кто любит вкусно поесть, и тем, кто заботится о своем здоровье круглый год.
Сложный рецепт острого рыбного тако мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Растительное масло ¼ стакана
Вода ¼ стакана
Зеленый лук, мелко порубленный ½ стакана
Листья кинзы ½ стакана
Чеснок 1-2 зубчика
Соль ½ ч. л.
Лайм, выжатый 2 шт.
Сметана / греческий йогурт ½ стакана
Красная или белокочанная капуста, нашинкованная 3-4 стакана
Киноа 1 стакан
Любая белая рыба, филе 400 г
Мука ½ стакана
Кумин 2 ч. л.
Перец чили в порошке 2 ч. л.
Кайенский перец ¼ - ½ ч. л. (по вкусу)
Сливочное масло 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Авокадо (для сервировки) по вкусу
Тыквенные семечки (для сервировки) по вкусу
Сыр котиха (для сервировки) по вкусу
Дольки лайма (для сервировки) по вкусу
Пошаговое приготовление
Салат: по порядку, приведенному в списке ингредиентов для салата, по очереди один за другим добавляйте по компоненту и перемешивайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены. Сметану добавляйте в последнюю очередь и перемешивайте недолго, чтобы салат не превратился в соус. Поставьте в холодильник, пока готовятся остальные ингредиенты.
Киноа: готовьте киноа в соотвествии с инструкцией на упаковке.
Рыба: оботрите рыбу бумажным полотенцем, нарежьте на кусочки размером на укус. Смешайте специи, муку и соль в отдельной тарелке. Нагрейте растительное и сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обваляйте каждый кусочек филе в мучной смеси и выложите на сковороду, обжаривая пару минут с каждой стороны до золотистой корочки. После обжарки переложите в отдельную посуду. Посолите.
Сервировка: выложите на каждое блюдо по одной порцию киноа, одной - салата и по паре кусочков рыбы. Украсьте каждую порцию дольками авокадо, лайма, или любыми ингредиентами по вкусу.
