Котлеты с перепелиными яйцами выглядят очень симпатично на обеденном столе. Если вам надоели обычные, банальные котлеты, то порадуйте близких этим простым, но изящным блюдом.
Фарш можно приготовить из любого мяса, у меня это говядина и свинина. Неплохо получится из курицы или индейки. Отварные яйца хорошо сочетаются с мясом и создают интересную гамму вкуса.
Подайте это блюдо с любым гарниром, а также со свежими овощами и соленьями, горчицей и хреном.
Несложный рецепт котлет с перепелиными яйцами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 91 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 91 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Батон 100 г
Говяжий фарш 350 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Мука пшеничная 50 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Свиной фарш 150 г
Соль 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчик
Яйца перепелиные 6 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления котлет с перепелиными яйцами потребуется: фарш говяжий, фарш свиной, яйца перепелиные, мука, белый батон, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, соль и перец чёрный молотый.
1 луковицу и 2 зубчика чеснока почистить, помыть. Пропустить через мясорубку 350 г говяжьего и 150 г свиного фарша с луком и чесноком.
100 г белого батона замочить в холодной воде и отжать. Также пропустить через мясорубку.
Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Я ещё всегда взбиваю фарш блендером.
6 перепелиных яйц сварить вкрутую, охладить и почистить.
Из порции фарша сформировать лепёшку. На середину лепёшки выложить яйцо.
Слепить края лепёшки и сформировать продолговатую котлету.
Обвалять котлету в муке.
Выложить котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить котлеты со всех сторон до румяной корочки. После отправить их в духовку на 10-15 минут для дополнительной термической обработки. Котлеты с перепелиными яйцами готовы. Подаём их с любым гарниром на обед или ужин.
