Рецепт приготовления тефтелей из вареного мяса. Если вы не хотите возиться с сырым мысом, делать фарш, то этот рецепт для вас. Тефтели получаются такими же вкусными!
Количество порций: 4-5
Непростой рецепт тефтелей из вареного мяса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 203 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 203 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
Ингредиенты на пять порций
Отварная говядина — 500 Грамм
Яйца — 1-2 Штук
Булка — 1 Штука
Молоко — 1/1, Стакана
Рубленая зелень — 1 Чайная ложка
Тертый сыр — 1 Ст. ложка
Тертый сыр — 1 Ст. ложка
Отварная морковь — 1 Штука
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — По вкусу
Мука — 100 Грамм
Панировочные сухари — 100 Грамм
Пошаговое приготовление
Иногда бывает так, что у нас остается отварное мясо: или от супа, или слишком много отварили для салата и т. п. Для приготовления тефтелей из отварного мяса совершенно не обязательно использовать именно говядину. Можно взять и куриное и свиное мясо. Если у вас под рукой нет молока, булку можно размочить и в воде. Главное, чтобы была хорошая мясорубка или блендер: вареное мясо все равно нужно хорошенько перемолоть.
Замачиваем булку в молоке, разрезав на две части.
Пропускаем мясо через мясорубку. Отжимаем булку от молока, добавляем в фарш.
Затем добавляем к мясу желтки, специи, тертый сыр. Отварную морковку мелко режем кубиками. Отправляем и ее в фарш, который затем солим и перчим.
Хорошо перемешиваем фарш (можно отправить в холодильник остыть). Формируем тефтели величиной с грецкий орех.
Взбиваем оставшиеся от яиц белки. Обмакиваем шарики в муке, затем во взбитом белке. Потом аккуратно панируем в сухарях.
Тефтели обжариваем в масле до румяной корочки. При желании, можно запечь в духовке (минут 10-15 - мясо - то отварное).
Готово! Надеюсь, этот простой рецепт тефтелей из отварного мяса вам пригодится. Приятного аппетита!
