Простой рецепт жареных пирожков с капустой из бездрожжевого теста украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 210 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 210 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Мука пшеничная 2.5 стак.
Кефир 1 стак.
Сода пищевая 1 ч. ложк
Поваренная соль 5 г.
Сахар 2 ст. ложк
Капуста белокочанная 200 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 4 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Жареные пирожки с капустой я приготовила из бездрожжевого теста на кефире, это мой любимый рецепт жареных пирожков. Я считаю его очень удачным, он не раз меня выручал. Пирожки можно приготовить очень быстро и получаются они вкусными. Начнём с приготовления начинки. Капусту тонко режем, чем тоньше, тем лучше.
Лук очищаем мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле (2 столовые ложки масла).
Пока обжаривается лук, чистим и трём на тёрке морковь, добавляем её к луку и обжариваем на среднем огне, помешивая до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Затем, добавляем капусту, солим (2 гр. ) и тушим при закрытой крышке, время от времени помешивая. Если капуста слишком сухая, в неё нужно добавить немного воды.
Пока тушится капуста займёмся тестом, для этого просеиваем муку, в муку добавляем яйца.
В кефире размешиваем соду, соль (3 гр. ) и сахар, до полного их растворения.
Добавляем кефир в тесто и замешиваем. Если нужно подсыпаем муку, тесто должно быть густое.
Тесто для пирожков готово.
И начинка тоже.
Отделяем от теста небольшие комочки.
Делаем лепёшечки и выкладываем начинку.
Заворачиваем начинку в середину, склеиваем края и формируем пирожок, круглой или овальной формы. Лепим и сразу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (2 столовые ложки).
Жарим со всех сторон (переворачивая на бочок) на среднем огне до золотистого цвета.
