Несложный рецепт тосканского салата «Панцанелла» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 972 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 972 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
Помидоры 200 г
Сладкий перец 120 г
Базилик 5 г
Каперсы 10 штук
Маслины 50 г
Анчоусы 15 г
Перец чили 1 штука
Белый винный уксус 25 г
Оливковое масло 50 мл
Чиабатта 1 штука
Пошаговое приготовление
Чиабатту запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 6 минут, отрежьте 1 пластинку перца чили, мелко нарубите.
Обжаривайте болгарский перец со всех сторон на сковороде - гриль на среднем огне в течение 3 минут, положите в полиэтиленовый пакет; через 5 минут снимите кожицу, удалите семена и нарежьте длинными полосками толщиной 1,5 см.
Помидоры натрите на терке так, чтобы кожура осталась в руке (она не понадобится); добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, уксус, перец чили и соль.
Маслины раздавите, удалите косточки, нарежьте крупными кусками, анчоусы нарежьте мелко, листья базилика порвите руками (макушку оставьте для украшения).
На тарелку выложите одним слоем хлеб и полейте его соусом из помидоров, посыпьте базиликом.
Посыпьте хлеб оливками и каперсами, разложите анчоусы.
Сверху выложите болгарский перец, украсьте макушками базилика и подавайте.
