Несложный рецепт печенья «Чарох» грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 93 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 93 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: 8 марта
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на четыре порции
масло сливочное 100 г
мука 350 г
яйца куриные 1 шт.
сахар (для теста + для начинки) 70 г + 3 ст. л.
молоко коровье 50 мл
разрыхлитель 1 ч. л.
ванилин 1 пакетик
яблоки 4 шт.
вода 50 мл
корица (молотая) щепотка
грецкий орех 50 г
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить ванилин, яйцо, разрыхлитель, молоко и все хорошо размешать.
Понемногу добавить муку, растереть ее вилкой до однородной массы.
Должно получиться не очень крутое тесто.
Приготовить начинку.
Яблоки вымыть и нарезать соломкой.
Выложить яблоки в кастрюльку, добавить сахар, корицу (очень большую щепотку), воду, хорошо перемешать и подержать на среднем огне, перемешивая, до полного выкипания воды.
Яблоки при этом станут очень мягкими.
Добавить в эту смесь мелко нарубленные грецкие орехи.
Затем раскатать тесто (идеальная толщина - около 3 мм).
Нарезать треугольниками со стороной 10-11 см.
Сделать в тесте разрезы и выложить начинку.
Завернуть края.
Сначала один край, а потом другой.
Выложить изделия на противень.
Противень смазывать не нужно: тесто достаточно жирное и печенье не пристанет.
Выпекать в духовке, пока не зарумянится кончик печенья (носик башмачка).
Вынуть, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
В переводе с тюркского «чарох» означает «башмачок».
И, действительно, печенье с виду похоже на мягкие восточные туфли с заостренными носами.
