Непростой рецепт куриных ножек по-деревенски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 166 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 166 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Куриные ножки 4 шт.
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Горошек зеленый 200 г.
Помидор 3 шт.
Шампиньоны 2 шт.
Чеснок 4 шт.
Хлеб белый 3 шт.
Оливковое масло 2 ст. ложк
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный горошек 0.5 ч. ложк
Кориандр 0.5 ч. ложк
Йогурт 250 г.
Пошаговое приготовление
Быстрый и сытный ужин на четверых.
Для начала займемся куриными ножками. Ножки нужно помыть и вытереть насухо салфеткой. Подготовить любимые специи. У меня кориандр зернами и черный перец горошком перетертые в ступке, и смешанные с солью. Натереть этой смесью куриные ножки. Разогреть хорошо сковороду, налить одну столовую ложку оливкового масла (или подсолнечное) и выложить курицу. Я готовлю в мультиварке на программе «выпечка». В мультиварке удобней жарить, не приходиться мыть кафель и плиту. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Теперь картофель. Поставить на плиту кастрюлю с водой, пусть закипит. А пока вода закипает, нужно почистить и помыть картофель. Нарезать кольцами и залить холодной водой в миске (так уйдут нитраты. Не все конечно, но все же). Вода закипела, посолить, добавить два лавровых листика и варить 15 минут. Воду слить.
Морковь и лук почистить и помыть. Нарезать мелкими кубиками. И выложить к куриным ножкам в конце жарки курицы. Лук с морковью чуть припустить.
Или выложите курицу и припустите овощи в той же сковороде.
Я морковь нарезала цветами и варила вместе с картофелем.
Включить духовой шкаф и нагреть до 180 градусов. Подготовить противень. Смазать его маслом. И выложить весь картофель.
Грибы нарезать пластинами (я их буду класть в сыром виде).
На картофель выложить куриные ножки и грибы на свободные места.
Теперь выложить морковь с луком. Помидоры помыть и нарезать кольцами (у меня замороженные). И выложить их по краю формы. Насыпать горошек замороженный.
Сделать заливку для этого блюда. Можно залить майонезом, можно залить сметаной - будет вкусно однозначно. Но я заливку сделала из йогурта. В йогурт (250 грамм) добавить те самые специи, которыми натирали ножки курицы и добавить половину чайной ложки меда. Все хорошо перемешать и залить наше блюдо. Если готовить на сметане, тогда добавлять те же специи.
Накрыть крышкой или кулинарной фольгой и выпекать 30 минут. В конце снять крышку - для образования корочки.
Пока блюдо запекается я приготовлю хлебную присыпку. Белый, свежий хлеб порезать и перебить в измельчителе или блендере. Туда же добавить четыре зубчика чеснока.
На сковороду вылить одну столовую ложку оливкового масла и высыпать перебитый хлеб. Хорошо перемешать, что бы везде попало масло и жарить до коричневой корочки. Хлебную присыпку нужно подавать в отдельной посуде. И за столом уже каждый посыпает сколько ему нужно. Хлебные корочки с чесноком попадают в жидкость и это очень вкусно.
