Сложный рецепт запеченной индейки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 980 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 980 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийИндейка 4 кгКрупная соль 500 гМед 250 млЛимоны 4 штукиЛавровый лист 2 штукиЧеснок 2,5 головкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЧерный перец горошком 1 столовая ложкаПетрушка 1 пучокТимьян 1 пучокТопленое сливочное масло 30 млФарш из индейки 450 гЯичный белок 2 штукиСливки 33% - ные 50 млРозмарин 10 гБульон из индейки 1,6 лПошаговое приготовлениеИндейку выпотрошить, отделить голени и бедра, из бедер вынуть кости, оставив кожу. Вынуть хребет из грудки, отделить крылья.В большой кастрюле смешать крупную соль, мед, перец горошком, разрезанные пополам лимоны, две разрезанные пополам головки чеснока, пучок петрушки и пучок тимьяна, залить водой и довести до кипения, снять с огня и остудить. Ножки и грудку погрузить в бульон на 3 часа.Разогреть духовку до 220 градусов. Вынуть из маринада индейку и промокнуть полотенцами. Смазать топленым маслом, посолить и поперчить.Фарш взбить в кухонном комбайне вместе с белками, сливками, розмарином, солью и перцем до однородности. Разделить, выложить в центр каждого бедра и в распластанную грудку индейки, затем аккуратно свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и завязать нитью.Погрузить рулеты в широкий сотейник со слабо кипящей водой и варить 35–45 минут, после чего вынуть и развернуть пленку. Выложить на противень вместе с голенями и запекать 2 часа в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.В качестве гарнира можно подать капусту, потушив ее с кумином и беконом, в самом конце в капусту добавить немного свежего перца чили и мороженого зеленого горошка.