Конвертики из свинины с вишневым соусом


  1. Оригинальный вкус, занятная подача... Мы попробовали это блюдо в одном баварском ресторане, узнали у шефа рецепт и поняли, что оно вполне по силам любой хозяйке. Проверили на себе – действительно, ничего сложного. А как вкусно!

    Несложный рецепт конвертиков из свинины с вишневым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 30 мин. Содержит всего 103 килокалорий.


    Конвертики из свинины с вишневым соусом
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 3 ч 30 мин
    • Количество калории: 103 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Рождество
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуска

    Ингредиенты на четыре порции

    • 500 г свиной вырезки
    • 2 средние луковицы
    • 1 стакан вяленых вишен
    • 2 стакана сухого красного вина
    • 1/1, стакана сахара
    • 2 ч. л. семян фенхеля
    • 1/1, ч. л. горошин черного перца
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 2 веточки розмарина
    • 2 ч. л. соли

    Пошаговое приготовление

    1. Измельчите в ступке фенхель, черный перец и соль. Натрите получившейся смесью свинину. Лук крупно нарежьте, поместите в большую форму для запекания и сбрызните растительным маслом. Положите в форму с луком свинину и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 35 мин.
    2. Затем переложите мясо на 2 слоя фольги и дайте остыть до комнатной температуры, примерно 1 ч. Плотно заверните свинину в фольгу и поместите в холодильник на 2 ч.
    3. Лук переложите из формы в сотейник вместе с выделившимся мясным соком, влейте вино и доведите до кипения. Добавьте вишню, сахар и веточки розмарина. Готовьте на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое, 15–20 мин. Удалите розмарин, а соус взбейте в блендере. Верните в сотейник и дайте полностью остыть.
    4. Острым ножом нарежьте готовую свинину очень тонкими ломтиками. Еще лучше сделать это при помощи слайсера. Сверните каждый кусочек конвертиком в виде воронки, можете закрепить деревянной зубочисткой. Влейте в каждый конвертик по 1 ч. л. вишневого соуса. Подавайте холодными.

    Если у вас мало опыта по нарезке мяса и конвертики получаются не слишком аккуратными, тонкие кусочки свинины можно просто разложить на большом блюде и полить вишневым соусом.



     
    Oobsiaps нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Мы тоже недавно первый раз делали конвертики из свинины с вишневым соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Ktuuvuu, Reodcedp и КсюшаБ нравится это.
  4. @С_Барсукова, спасибо за новый вариант конвертиков из свинины с вишневым соусом.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    ymdqba и Fyilozfo нравится это.
  5. отличная тема:) уже в закладке.
     
    Eekhohosc нравится это.