Простой рецепт домашних бантиков с луком и сёмгой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 268 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 268 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на одну порцию
Рыба лосось семга 50 г.
Лук репчатый 50 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Мука пшеничная первого сорта 2 стак.
Растительное масло 30 мл.
Поваренная соль 1.7 ст. ложк
Вода по вкусу
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам понадобится немного свежей сёмги, средняя луковица, яйцо и мука - для яичного теста, немного растительного масла.
Делаем яичное тесто для бантиков. В небольшой глубокой чаше смешиваем одно яйцо и половину чайной ложки соли. Постепенно подсыпая муку, замешиваем крепкое тесто. Собираем его в тугой комок под плёнку или целлофан и убираем в прохладное место на полчаса.
Тесто перед использованием ещё раз мнём и раскатываем в тонкий сочень.
С помощью небольшой круглой формочки (если нет подходящей формы, можно использовать крышечку от витаминов) продавливаем кружки на сочне.
Убираем промежуточное тесто, оставив только круглые заготовки. Остаток можно снова собрать в комок, раскатать и продавить. На одну порцию нам нужно будет примерно 42-45 круглых заготовок. Кончиками пальцев сминаем круглую заготовку по середине и защипываем, формируя бантик.
Готовые бантики выкладываем на кухонное полотенце на пару часов, чтобы они подсохли.
Луковицу чистим, вымачиваем в холодной воде и режем небольшими кубиками.
С семги убираем кожу и вынимаем все косточки. Нарезаем филе средними кубиками.
Подсушенные бантики отвариваем в солёной воде. На порцию берём литр воды и 1 столовую ложку соли, доводим воду до кипения и опускаем в неё бантики. Варятся они быстро, 10-15 минут. Готовые бантики промываем проточной водой от соли и даём стечь.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистой прозрачности, к нему прибавляем кубики сёмги и жарим до готовности, минут 5-6. Рыба должна побелеть и легко рассыпаться.
К луку с сёмгой добавляем треть чайной ложки соли и готовые бантики. Обжариваем бантики 3-4 минуты, часто помешивая и снимаем с огня.
Бантики с сёмгой перекладываем в красивую тарелку и подаём горячими с любым любимым соусом, по желанию.
