Если вы уже оценили магический вкус традиционного французского киша, попробуйте приготовить его в новом варианте. Миниатюрные формочки для тарталеток - отличная идея для любого стола.
Непростой рецепт киша с зеленой фасолью французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 161 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 161 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Для основы:
Песочное тесто 250 г
Фасоль свежа 100 г
Для соуса Песто:
Кресс - салат 25 г
Базилик 1 горсть
Чеснок 1 зубчик
Сыр Пармезан 50 г
Кедровые орехи 25 г
Соль 1/1, ч. л.
Оливковое масло 75 мл
Для начинки:
Яйца 3 шт.
Топленое молоко 50 мл
Сыр Чеддер тертый 100 г
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов. 4 формочки для тарталеток смазать маслом и выложить в каждую песочное тесто. Наколоть его вилкой и охладить в течение 10 минут в холодильнике.
Фасоль отварить в течение 2-3 минут. Воду слить, фасоль остудить и отложить.
Приготовить соус Песто. Для этого в кухонном комбайне измельчить кресс - салат, базилик, чеснок и Пармезан. Добавить кедровые орехи и соль и снова запустить комбайн. Добавить оливковое масло.
Испечь тарталетки в течение 10 минут, накрыв их бумагой для выпечки и придавив кулинарным утяжелителем или сухой фасолью. Вынуть из духовки, убрать бумагу и утяжелитель и выпекать еще 5 мнут до золотистого цвета.
Для начинки смешать яйца, молоко, фасоль и сыр Чеддер с небольшим количеством приправ. Вылить эту смесь в тарталетки, оставляя небольшое пространство сверху. Ложкой выложить соус Песто и поставить в нижнюю часть духовки.
Уменьшить мощность духовки до 170 градусов, запекать тарталетки в течение 15-20 минут. Вынуть из духовки, остудить и вынуть из формочек. Подавать теплым или охлажденным.
