Непростой рецепт пельменей курганских русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 123 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 24
Количество калории: 123 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Русская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 500 г
Вода 600 мл
Яйцо куриное 1 штука
Говядина 230 г
Репчатый лук 100 г
Свинина 260 г
Печень 150 г
Свежие грибы 100 г
Топленое сливочное масло 50 г
Соус «Южный» 30 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Из муки, 100 грамм воды, яйца и соли замесить тесто (оставить 50 г для запекания). Раскатать тесто в жгут, нарезать кусочками, раскатать каждый кусочек на сочни.
Мясо и 50 грамм лука пропустить через мясорубку, приправить по вкусу и развести стаканом воды.
На каждый сочень уложить ложкой фарш и сформировать пельмени. Отварить пельмени в подсоленном кипятке до полуготовности.
В керамический горшочек положить пельмени, влить немного бульона оставшегося от варки, добавить нарезанные соломкой и обжаренные печень, грибы и лук, залить сметаной с добавлением соуса «Южный» и накрыть оставшимся пельменным тестом.
Поставить горшочек в духовку и запекать, пока сверху тесто не зарумянится.
