Рецепт приготовления булочек с начинкой из коричневого сахара, орехов пекан и корицы с глазурью из сливочного масла, сахарной пудры и кленового сиропа.
Булочки подаются теплыми и хранятся в герметичном контейнере примерно в течение 3 дней.
Количество порций: 8
Сложный рецепт булочек с корицей и орехами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 52 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 52 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Булочки
Ингредиенты на восемь порций
муки — 2 1/1, Чашки
сахара — 3 Ст. ложки
разрыхлителя — 1 Чайная ложка
соды — 1/1, Чайных ложки
соли — 1/1, Чайных ложки
молока — 1 Стакан
топленого сливочного масла — 6 Ст. ложек
кленового сиропа — 1/1, Чашки
коричневого сахара — 3/3, Чашки (начинка)
сахара — 1/1, Чашки (начинка)
орехов пекан — 3/3, Чашки (начинка)
корицы — 2 Чайных ложки (начинка)
соли — 1/1, Чайных ложки (начинка)
топленого сливочного масла — 1 Ст. ложка (начинка)
размягченного сливочного масла — 2 Ст. ложки (глазурь)
кленового сиропа — 3 Ст. ложки (глазурь)
молока — 1-2 Чайных ложек (глазурь)
сахарной пудры — 1 Чашка (глазурь)
Пошаговое приготовление
Сделать начинку. Смешать все сухие ингредиенты в маленькой миске. Добавить топленое масло и перемешать вилкой, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Отставить в сторону.
Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать 1 столовой ложкой топленого масла форму для выпекания.
Приготовить тесто. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль. Добавить кленовый сироп и 2 столовые ложки топленого масла, размешать. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить до однородной консистенции. Тесто должно быть очень мягким и немного липким.
Раскатать тесто в прямоугольник размером 20 Х30 см. Залить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и смазать всю поверхность пальцами. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить ее по всей поверхности, оставляя границу 1 см по внешнему краю. Прижать начинку к тесту.
Начиная с длинной стороны теста, свернуть его рулетом и защипнуть швы. Выложить рулет швом вниз на рабочей поверхности. Разрезать на 8 кусков и поместить булочки в форму. Смазать оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла. Выпекать в течение 20-23 минут, до золотисто - коричневого цвета.
Чтобы сделать глазурь, в миске миксером взбить сливочное масло, добавить сахарную пудру и взбить вместе. Добавить сироп и хорошо взбить, до тех пор, пока смесь не станет однородной. Если смесь слишком густая, добавьте чайную ложку или более молока.
Дать булочкам остыть в форме в течение 5 минут. Залить глазурью и подавать теплыми.
