Ягодная корзинка из бисквита

Простой рецепт ягодной корзинки из бисквита грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на восемь порций

• яйца куриные 4 шт.
• сахар 50 г
• мука 100 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• сметана (20%) 400 г
• клубника 500 г

Пошаговое приготовление

1. Готовый бисквитный торт предлагаю украсить свежими ягодами и фруктами.
2. Самое трудоёмкое – испечь сам бисквит, всё остальное – просто и быстро.
3. Бисквит вы можете приготовить по вашему любимому рецепту или купить готовый в магазине.
4. Я готовлю бисквит горячим способом на водяной бане.
5. Для бисквита взбить миксером яйца и сахар, заранее подогретые на водяной бане.
6. Взбивать яйца нужно до тех пор, чтобы проведя пальцем по взбитой массе, желобок остался и не исчезал.
7. Затем смешать муку с разрыхлителем и просеять.
8. Медленными движениями всыпать муку в полученную смесь из яиц.
9. Смешивать нужно аккуратно, в одном направлении, сверху вниз, не слишком долго – до получения однородного теста.
10. Выложить тесто в разъёмную круглую форму диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки и смазанную маслом.
11. Поставить в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 25-30 минут.
12. Готовность бисквита проверить деревянной палочкой.
13. Готовый бисквит остудить в форме, а затем выложить на решётку, очистив от бумаги, и оставить на 4-5 часов.
14. Бисквит готов.
15. Приготовить крем: смешать сметану и сахар.
16. Из остывшего бисквита сделать корзинку – аккуратно вырезать мякоть из середины.
17. Вырезанную мякоть измельчить на небольшие кусочки и добавить к крему.
18. Затем добавить клубнику и всё хорошенько перемешать.
19. Если клубника крупная, нарезать её на более мелкие кусочки.
20. Полученную смесь из крема и клубники выложить в бисквитную корзинку.
21. Сверху украсить клубникой, киви, черникой, малиной или любыми другими ягодами и фруктами.
22. Фруктово - ягодная корзинка готова!