Жареный картофель с баклажанами

Простой рецепт жареного картофеля с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 62 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 62 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Баклажан 200 г.
• Картофель 600 г.
• Лук репчатый 60 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала я подготовила продукты: картошку и баклажан помыла, а лук почистила.
2. Режу баклажан. Сначала я разрезаю пополам. Если баклажан большой, то надо разрезать еще раз вдоль пополам. Я разрезала. И потом нарезаю его не толстыми ломтиками. Наливаю в мисочку воду, подсаливаю ее и опускаю ломтики на 20 мин.
3. Пока баклажан отмокает, я нарежу полукольцами лук.
4. Очищаю и тоже режу ломтиками картошку.
5. Теперь сливаю воду с баклажанов, промываю их и отжимаю лишнюю жидкость. В сковородке разогрею масло и кусочки баклажанов обжарю.
6. Добавлю к баклажанам лук, посолю, поперчу и обжарю все вместе до золотистого цвета. Перекладываю баклажаны и лук на отдельную тарелку.
7. В эту же сковородку добавлю немножко масла и обжарю картошечку до румяной корочки.
8. Картошка готова - я добавлю лук и баклажаны к ней, аккуратно перемешиваю, закрываю крышкой сковороду и на маленьком огне подтушу еще 5 мин.
9. Готово. Приятного аппетита!