Жареные лисички в картофельных корзинках - это маленькие порционные гнездышки из картофельного пюре с сыром, наполненные грибами в сливочном соусе. С одной стороны можно назвать это блюдо горячей закуской, с другой - самостоятельным грибным блюдом.
Простой рецепт лисичек жареных в картофельной корзинке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 211 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 211 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На ужин, На обед, На праздник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из грибов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Лисички (свежие) — 500 г
Лук — 1 шт
Сметана 30% — 150 г
Картофель — 3 шт
Масло сливочное — 30 г
Сливки — 30 мл
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сыр — 40 г
Пошаговое приготовление
Лисички перебрать, промыть, дать воде стечь. В разогретом растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Добавить грибы. Перемешать их с луком, подсолить и обжарить до полного испарения жидкости.
Добавить сметану. Перемешать. Уменьшить огонь. Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение десяти минут.
Картофель отварить в подсоленой воде. Растолочь. Добавить сливочное масло. Еще раз хорошо растолочь, чтобы не было комочков. Добавить сливки, тертый сыр. Все хорошо перемешать. Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок и выложить на противень, покрытый пекарской бумагой в виде корзиночек. Запекать корзинки в разогретом до 200 °C духовом шкафу в течение 15-20 минут.
Картофельные корзинки переложить на порционную тарелку. В середину выложить обжаренные грибы. Украсить блюдо зеленью и подать к столу.
