Котлеты из чистого куриного филе — образец диетического блюда: с очень низкой жирностью и высоким содержанием белка. Недостаток их состоит в том, что они не имеют выраженного мясного вкуса, а если их чуть-чуть передержать, то могут оказаться суховатыми. А если скомбинировать куриное мясо с нежирной говядиной, получается то, что нужно! По этому рецепту вы сможете приготовить вкусные, сочные и при этом нежирные котлеты, к тому же без добавления хлеба и обогащенные полезной клетчаткой.
Простой рецепт котлет из курицы и говядины диеты Дюкана пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 318 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 318 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Диета Дюкана
Тип блюда: Котлеты, Мясо
Ингредиенты на шесть порций
Куриное филе 700 г
Фарш из постной говядины 700 г
Лук репчатый (100 г) 2 шт.
Молоко обезжиренное (0,5%) 150 мл
Овсяные отруби 50 г
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый ½ ч. л.
Укроп сушеный 1 ч. л.
Петрушка сушеная 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
С куриного филе срежьте видимый жир и жилки, нарежьте его кубиками и с помощью блендера или мясорубки превратите в однородный фарш.
С нежирной говядиной поступите также, либо возьмите хороший фарш из постной говядины. Сложите в миску оба вида фарша.
Очистите репчатый лук и измельчите его в блендере вместе с молоком.
Положите луковую кашицу в миску с фаршем и хорошо перемешайте.
Добавьте 3-4 ст. л. овсяных отрубей, соль, перец и сушеные травы.
Тщательно вымесите фарш, чтобы получилась как можно более однородная консистенция.
Влажными руками сформируйте котлеты. На этом этапе можно заморозить получившиеся заготовки прямо на доске, а потом переложить их в плотно закрывающийся пакет и хранить там до надобности. Замороженные котлеты жарьте, не размораживая, просто немного увеличьте время приготовления, чтобы они успели прожариться внутри.
Обжарьте котлеты с одной стороны на среднем огне, переверните и продолжайте готовить, прикрыв крышкой, чтобы. Общее время - около 10 минут.
Подавайте горячими.
Котлеты действительно вкусные и сочные, причём, предварительно замороженные получаются даже сочнее.
