Крылышки по-шанхайски

До безобразия простое в приготовлении блюдо.Больше популярно в многочисленных чайна таунах всего мира чем даже в самом Китае.

Простой рецепт крылышек по-шанхайски китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 451 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 451 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо

Ингредиенты на шесть порций

• Куриные крылья 1000 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соевый соус 80 мл
• Кунжутное масло 15 мл
• Сахар (песок) 60 г
• Крахмал кукурузный 50 г
• Мирин (сладкое рисовое вино) 40 мл
• Устричный соус 60 мл

Пошаговое приготовление

1. У крылышек удаляем «клешню» и режем их на две части. Складываем в удобную емкость добавляем крахмал, яйцо, 5 специй и тщательно вымешиваем. Отправляем на пол часа в холодильник.
2. Жарим крылышки на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.
3. Выкладываем их на салфетку. Лишнее масло нам здесь ни к чему.
4. Для соуса нам потребуется: Соевый соус 4-5 ст. л, Устричный соус 3 ст. л. Мирин 2 ст. л. Кунжутное масло 1 ст. л. Сахар 3 ст. л. Кукурузный крахмал 2 ст. л. Вода 0,5 стакана. В сотейнике смешиваем все ингредиенты. Крахмал разбавляем в 100 мл воды и отправляем туда же.
5. Варим соус на среднем огне помешивая до полного загустения. (Крахмал не заставит себя долго ждать)
6. Перекладываем крылья в удобную для размешивания и подачи посуду. Заливаем соусом и перемешиваем.
7. Даем крылышкам минут десять «отдохнуть»
8. Подаем на тарелке, посыпав каждую порцию жареными кунжутными семечками. Приятного аппетита!