Пельмени - вкусное, сытное блюдо, которое любят и взрослые и дети! А вот отличный вариант пельменного теста для этого рецепта...
Простой рецепт пельменей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 256 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 50
Количество калории: 256 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
тесто для пельменей — 1 кг
фарш — 500-600 г
лук репчатый — 1-2 шт
зелень
соль
черный молотый перец
Пошаговое приготовление
Замешиваем пельменное тесто – в ручную или в хлебопечке. Подготавливаем начинку (у меня свино - говяжий фарш+лук+зелень петрушки и укропа+соль+молотый черный перец). Раскатываем тесто в колбаску, нарезаем на кусочки, каждый кусочек обмакиваем в муке (чтобы не приливал к скалке или столу), раскатываем скалкой «веренички» - тоненькие лепешечки. На середину каждой кладем чайную ложку начинки. Я сразу раскладываю начинку по всем вереничкам, скатывая фарш мокрыми руками в шарик – так потом легче лепить – начинка за края «не просится».
Сворачиваем вереничку пополам, слепляем края.
Края нужно тщательно пролепить, чтобы начинка не выпала во время варки.
Затем слепляем кончика «вареника» и получаем вот такой вот пельмень.
Также поступаем и со всеми остальными.
Затем отвариваем пельмени в кипящей подсоленной воде. Они должны всплыть и вариться еще 2-3 минуты. Подаем кто с чем любит – со сметаной, с уксусом и черным перцем или просто со сливочным маслом. Приятного аппетита!
