Любите экспериментировать с традиционными блюдами? Тогда вашему вниманию предлагается вариация татарского азу с рисом. Это блюда прекрасно подойдет как для ужина, так и для обеда.
Количество порций: 5-6
Несложный рецепт азу с рисом татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 170 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 170 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Татарская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Азу
Ингредиенты на десять порций
Говядина — 500 Грамм
Рис — 300 Грамм
Соленый огурец — 2-3 Штук
Луковица — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Томатный соус — 3-4 Ст. ложек
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Растительное масло — 50 Миллилитров
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления азу с рисом очень похож на традиционный. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками мясо.
В сотейник с толстым дном налить растительное масло и хорошо его нагреть. Отправить туда мясо и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
В кастрюлю насыпать рис и залить его 500 миллилитрами воды. Поставить на огонь, после закипания посолить и варить на медленном огне.
Тем временем очистить и нарезать лук. Когда мясо хорошо обжарится, добавить к нему лук и продолжать жарить, пока лук не станет прозрачным.
Затем в сотейник отправить вымытые и нарезанные небольшими кубиками помидоры. Тушить еще 5-10 минут.
За это время нарезать огурцы и также отправить к мясу.
А теперь есть два варианта. Вы можете отварить рис полностью и затем отдельно подать его с мясом. Но также можно сваренный (но не до готовности) рис снять с огня и переложить в сотейник.
Чеснок нужно почистить и измельчить (можно выдавить через пресс). Смешать с томатным соусом и отправить в сотейник.
Добавить немного воды или заранее приготовленного бульона. Посолить и поперчить по вкусу и накрыть крышкой.
Азу с рисом в домашних условиях тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Перед подачей можно украсить свежей мелко нарезанной зеленью.
