Про шарлотку уже наверное всё сказано. Ну что там сложного. Только вот шарлотка не у всех хозяек получается. Шарлотка должна быть высокой, лёгкой, пушистой, аппетитной. Об этом хотелось бы рассказать. При приготовлении надо знать некоторые нюансы. Опытные хозяйки это знают, а молодым надо помочь научиться.
Для того, чтобы и на вид и на вкус шарлотка была прекрасной, яйца надо брать из холодильника, т.е. не тёплые. Очень аккуратно разделить желтки и белки (мой сын говорит: «Желтки и белтки», очень он уважает мою Шарлотку). При взбивании белков с сахаром немного добавьте соли. От этого зависит пышность взбитых яиц. Всегда взбитые белки надо добавлять к взбитым желткам, а не наоборот. Муку надо просеивать, чтобы распушить. Выпекать в предварительно нагретой духовке, не открывая дверцу вовремя выпечки. Готовую шарлотку разрезать только после полного остывания.
Непростой рецепт шарлотки с лимоном, изюмом и бананами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 252 килокалорий.
Готовим форму для выпечки. Натираем сливочным маслом и присыпаем манной крупой.
Бананы режем и с изюмом выкладываем на дно формы, сбрызгиваем соком половины лимона.
Очень аккуратно отделяем желтки от белков.
Взбиваем в одном направлении белки с постепенным добавлением половины сахара, не забываем чуть посолить. Взбиваем до крепкой пены. Желтки тоже взбиваем с остатком сахара, чтобы стали белыми.
Добавляем белки к желткам и бросаем цедру одного лимона.
Просеянную муку смешиваем с крахмалом, добавляем разрыхлительный порошок, погашенный соком половинки лимона и медленно снизу вверх перемешиваем с взбитыми желтками и белками.
Выкладываем в форму, сверху бананов и изюма.
Смотрите как выросла шарлотка, румяная с изумительным запахом.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - anyam ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
