Имбирное печенье

Простой рецепт имбирного печенья украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 394 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 394 килокалорий
• Количество порций: 54 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пятьдесят четыре порции

• Мука пшеничная 2 стак.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Уксус 9% 2 ст. ложк
• Сахар 250 г.
• Маргарин 150 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Корень имбиря 15 г.

Пошаговое приготовление

1. Очень вкусное имбирное печенье. Оно мягкое и хрупкое внутри с нежной корочкой. Когда печенье теплое еще, оно похоже на бисквитное, а в остывшем виде хрупкое, но не жесткое. Пробуйте! Итак, подготовим необходимые продукты для печенья. Я рекомендую не использовать порошок имбирный, намного лучше для вкуса использовать свежий корень имбиря. Поверьте, для печенья это очень важно. Еще один важный момент - маргарин, он должен быть хорошо охлажденным.
2. Берем большую мисочку. Просеиваем туда пшеничную муку. Добавляем сахар и соду. Перемешиваем.
3. Ножом рубим не крупно маргарин. И чистыми руками перетираем муку с сахаром и маргарином в крошку. Делать нужно это очень быстро, чтобы маргарин не успел оттаять от тепла ваших рук.
4. Крошка готова.
5. Отрежьте кусочек корня имбиря, снимите тонко кожуру, сполосните под проточной водой. И потрите его на самой мелкой терке. Для тех, у кого нет весов, 15 грамм - это кусочек размером где - то 2 на 2 сантиметра.
6. Добавляем тертый имбирь, сырое куриное яйцо и уксус. Замешиваем тесто.
7. Вот результат моих трудов. Тесто мягкое, пластичное. Немного липнущее к рукам. Но добавлять муку не нужно, иначе от излишка муки печенье будет твердым.
8. Перекладываем тесто в целлофановый пакет и отправляем в морозилку на 30 минут.
9. Спустя 30 минут. тесто вынять с пакета. Стол предварительно присыпать мукой. Включите греться духовку на 180 градусов, для газовых - 200 градусов.
10. И тут есть несколько вариантов, выбирайте самый удобных для себя. Первый вариант. Отщипывайте небольшие кусочки теста, катайте их в шарики и выкладывайте на лист. Второй вариант. Раскатайте тесто толщиной в 1-1,5 см и режьте на квадраты. Печенье нужно выложить на лист, использую пекарскую бумагу или силиконовый коврик, в обоих случаях смазывать не нужно поверхность. Выпекаем печенье по 10 минут партию.
11. Горячее печенье снимаем с противня, остуживаем на решетке.
12. Печенье готово. Мягкое, нежное с хрустящей корочкой и сладким ароматом имбиря.
13. Вот так выглядит печенье в разломе. Приятного чаепития! У меня получилось 4 с половиной противня или 54 штуки.