Простой рецепт шашлыка из бараньей корейки (по рецепту Сталика Ханкишиева) индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 290 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 290 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Пикник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Закуски
Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на десять порций
баранина (корейка)
кориандр (молотый)
перец черный (молотый)
зира (кумин) самая малость
масло оливковое 2 ст. л.
соль (крупная)
Пошаговое приготовление
А вы знаете, какая самая главная приправа к шашлыку? Самая главная приправа к шашлыку — это настроение.
Отличное настроение.
Но если вам кажется, что без приправ никак, то используйте для этого шашлыка молотый кориандр, молотый черный перец и самую малость зиры.
Смешайте все с ложкой - другой хорошего растительного масла, добавьте необходимое количество соли (не забывайте — именно крупной!) и обмажьте кусочки со всех сторон.
Оставьте на два часа в прохладном, но не слишком холодном месте — этого времени достаточно, чтобы масло вместе с ароматами специй пропитало мясо.
Ну и что подавать к такому шашлыку, помимо традиционной зелени? Да лук, конечно! Сладкий лук, пересыпанный кисленьким сумахом — вот идеальный аккомпанемент к такой еде!
