Непростой рецепт рататуй Мишели Герары домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 471 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 471 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Сладкий перец 6 штук
• Чеснок 8 зубчиков
• Репчатый лук 2 штуки
• Баклажаны 4 штуки
• Цукини 2 штуки
• Помидоры 6 штук
• Петрушка 60 г
• Тимьян 50 г
• Оливковое масло 100 мл
• Лавровый лист 2 штуки
• Уксус 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук измельчить. Перцы очистить от семян, порезать кубиками.
2. На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 2 мелко нарубленных помидора, избавленных от кожицы и семян, и перец. К помидорам нужно добавить немного свежего или сухого тимьяна, пару лавровых листов, соли и убавить огонь, чтобы помидоры не жарились.
3. Баклажаны, помидоры и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Часть соуса выложить на дно противня. Затем красиво уложить ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков. Количество слоев может быть любым.
4. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и печь до тех пор, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет.
5. Перед самым финалом нарубить мелко петрушку, добавить оливкового масла, посолить, поперчить, добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус. Смешать и равномерно распределить по поверхности готового рататуя.