Непростой рецепт кролика с овощами в красном вине домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 522 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 522 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийФиле кролика 1 кгЧеснок 4 зубчикаРепчатый лук 1 штукаКрасное сухое вино 400 млКуриный бульон 500 млМорковь 100 гЦукини 100 гКартофель 100 гТимьян 30 гОливковое масло 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОбжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и веточки тимьяна.Нарезаем филе кролика крупными кубиками. Выкладываем мясо на хорошо разогретую глубокую сковороду и обжариваем на оливковом масле до появления золотистой корочки.Добавляем к мясу обжаренный лук и вливаем красное вино. Оставляем на некоторое время на среднем огне. Когда вино выпарится примерно наполовину, делаем огонь поменьше, добавляем куриный бульон или воду и тушим под крышкой примерно 45 минут. Кролик должен стать мягким.Морковь и цукини нарезаем кружочками толщиной около 1 см. В течение 10 минут обжариваем на оливковом масле в сковороде из под лука морковь, затем добавляем в сковороду цукини и готовим еще 5 минут.Чистим и режем картофель такими же кусочками, как морковь.Подрезаем кончики стеблей спаржи и отвариваем в течение 3–4 минут в кипящей подсоленной воде. Спаржа должна остаться чуть сыроватой.В сковороду с кроликом кладем морковь, картофель и цукини, добавляем по вкусу соль и перец. Готовим еще в течение 10 минут, затем добавляем спаржу.Выкладываем мясо с овощами на тарелку, можно подавать.