Рыба запечённая по-африкански

Вы обязательно должны попробовать рыбу, запечённую таким образом. Самобытный, яркий и вкусный рецепт африканской кухни, адаптированный к нашим продуктам, делает блюдо более доступным и таким же вкусным. Африканцы запекают рыбу в листьях бананового дерева, а мы попробуем в листьях кукурузы.

Непростой рецепт рыбы запечённой по-африкански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Рыба и морепродукты
• Нам понадобится: Блендер, Духовка

Ингредиенты на две порции

• Лук репчатый (100 г) ½ шт.
• Помидоры красные 100 г
• Болгарский перец (грунтовой) 70 г
• Перец чили 0.33333333333333 шт.
• Базилик свежий фиолетовый 20 г
• Петрушка 20 г
• Чеснок дольки 4 шт.
• Соевый соус 5 мл
• Зира (кумин) 1 ч. л.
• Куркума молотая ½ ч. л.
• Растительное масло 10 мл
• Филе белой рыбы 300 г
• Паприка в хлопьях 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Чем вкуснее вы сделаете «шубу» для рыбы, тем ароматнее, ярче и пикантнее она получится. Подготовить помидоры, болгарский перец, перец чили, базилик, петрушку, чеснок.
2. Подготовленные продукты прокрутить в блендере. Добавить соевый соус, растительное масло, соль по вкусу, зиру и куркуму.
3. Кукурузные листья промыть, выложить крест - на - крест. В центр положить филе любой рыбы. В оригинальном рецепте используются листья бананового дерева, но кукурузные тоже неплохо справляются с возложенной на них миссией.
4. Сверху толстым слоем выложить подготовленную смесь из трав и овощей. Посыпьте паприкой крупного помола.
5. Завернуть конвертами, перевязать нитками и сложить в форму для запекания в духовке. Обратите внимание, рядом я положила рыбу без листьев. В любом варианте она получaется вкусной и ароматной. Листья придают некий шарм, загадку и не дают подсохнуть рыбе.
6. Запекается рыба в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов. Чтобы рыба, не покрытая кукурузными листьями, не подсохла, за 10 минут до конца выпекания прикройте её фольгой.
7. Подайте такую рыбу прямо в листьях. Вашим гостям понравится интригующий процесс разрезания нитки и разворачивания листьев.
8. Приятного аппетита!
9. P. S. Сами листья не едят. ))