Сложный рецепт гратен с бараниной и тыквой азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 283 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Гратинирование

Ингредиенты на десять порций

• тыква (мускатная, мякоть) 500 г
• фарш бараний 700 г
• лук (крупный) 2 шт.
• картофель (крупный) 500 г
• масло сливочное 1 ст. л.
• вода 1 ст.
• сливки молочные (10 %) 1 ст.
• масло подсолнечное (для обжарки)
• тимьян (сушёный) 1 щепотка
• чили (молотый) 1/1, ч. л.
• сахар 1 щепотка
• паприка (молотая) 1/1, ч. л.
• соевый соус 1 ст л
• помидоры (среднего размера) 2 шт.
• лимонный сок (для подачи)
• сыр 150 г

Пошаговое приготовление

1. Мякоть тыквы нарезать ломтиками, выложить на пергамент в форму для запекания и слегка посолить.
2. Запекать в духовке 20 мин при 220 градусов.
3. Отварной картофель нарезать ломтиками средней толщины.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полуготовности на растительном масле.
5. Выложить в тарелку, излишки масла слить.
6. Фарш обжарить 3 мин.
7. на раст.
8. масле, добавить лук, жарить 2 мин.
9. , добавить сливочное масло, паприку, тимьян, сахар, соль, соевый соус, молотый чили, залить смесью из 1 ст.
10. воды и 1 ст.
11. сливок, тушить 7 мин.
12. Тыкву вынуть из духовки, сверху выложить тонкий слой из ломтиков картофеля (3/3, всего картофеля), затем выложить фарш с жидкостью.
13. Сверху выложить рамку из свежих нарезанных тонкими ломтиками помидоров и оставшейся вареной картошки.
14. Запекать 10 мин.
15. при 250 градусов.
16. Затем убавить огонь, посыпать фарш с овощами тёртым сыром и вернуть в духовку на 5 минут.