28 мая — день пограничника, это праздничный день в нашей семье. После окончания института, мой муж служил на границе с Афганистаном. В те дни особых изысков в питании не было, и когда друзья офицеры приходили к нам на ужин, я быстренько жарила картошку с лавровым листом на топлёном сливочном масле.
Что-нибудь ещё к картошке приносили друзья с собой и это были по-семейному тёплые ужины, так как не у всех офицеров семьи были рядом. По сложившейся традиции, в этот день, я снова жарю картошку. Прошло много лет, а картошка по-прежнему неизменно вкусная, присоединяйтесь к нам на ужин!
Очень простой рецепт картошки для пограничника авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 175 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 175 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на две порции
Картофель 450 г
Лавровый лист 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло топлёное 40 г
Соль морская 1 щепотка
Пошаговое приготовление
Для приготовления жареной картошки нам необходим картофель, масло топлёное, лук, лавровый лист и соль.
Почистим картошку и порежем брусочками.
Выкладываем в миску с холодной водой, затем через сито промываем раза 3-4, наливая и сливая воду, тем самым удалив лишний крахмал.
Выкладываем картофель на полотенце и просушим его слегка.
Затем выкладываем картофель на сильно разогретую с топлёным маслом сковороду и, не перемешивая, обжариваем до первых поджаренных корочек.
Выставляем среднюю температуру, выкладываем на картошку лавровые листики и мелко порезанный лук, жарим почти до готовности минут 7-8, перемешивая картошку для образования поджаренных корочек.
За 2-3 минуты до готовности, убавляем огонь до слабого, теперь можно и посолить картошку. Хотя каждая хозяйка понимает, что время приготовления зависит от сорта картошки, которую вы жарите.
Картошка готова, присыпаем сверху свежим укропом. Рецепт простой, но картошка получается с потрясающим вкусом, который придаёт ей ароматные лавровые листья и сливочный вкус топлёного масла (а нам ещё и воспоминания прошлых лет службы на границе). Приятного вам аппетита!
