Непростой рецепт торта Французского каприз французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 316 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 316 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Мука пшеничная 4 стак.
Сахар 0.5 стак.
Мед натуральный 3 ст. ложк
Вода 0.5 стак.
Подсолнечное масло 0.5 стак.
Куриное яйцо 2 шт.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 1 стак.
Мука пшеничная 3 ст. ложк
Сметана 1 стак.
Молоко 1 стак.
Сода пищевая 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Что бы приготовить этот торт нам понадобятся - четыре стакана муки (а там сколько пойдет), 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды (обычная вода), масло подсолнечное (без запаха), три столовые ложки меда и одна чайная ложка соды.
В кастрюлю с толстым дном вылить воду, высыпать сахар и мед с маслом (масло можно заменить сливочным). Поставить на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая, что бы не пригорел сахар с медом.
Закипело и сразу выливаем в миску в которой будем замешивать тесто. Пока остывает, просеем муку и смешаем с содой.
И сразу засыпаем муку постепенно, перемешивая ложкой. Муку можно добавлять даже в горячую жидкость. Пока ложкой перемешаете, тесто будет уже теплым.
Когда ложкой уже будет трудно перемешивать, выгрузить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. И замесить тесто пока оно не будет липнуть к рукам.
Тесто готово.
Разделим его на шесть - семь частей.
Каждую часть раскатать скалкой или бутылкой в блин толщиной 3-4 миллиметра.
Подготовим форму для выпекания (желательно две формы). Пока один корж выпекается, можно выкладывать следующий. Форму смазать подсолнечным маслом или посыпать мукой и выложить корж. Выпекать минут 15-20 при температуре 200 градусов.
Все коржи готовы. А теперь готовим крем. Можно крем готовить пока выпекались коржи.
Для крема нам понадобятся два яйца (можно одно), стакан сахара, три ложки муки, сливочное масло, стакан сметаны и стакан молока или воды. У меня 0,5 стакана воды и столько же молока.
В кастрюлю с толстым дном вылить воду, разбить яйца и высыпать сахар. Поставить на плиту и постоянно помешивая, ждем когда растопится сахар.
Влить молоко, высыпать три ложки муки и сливочное масло.
Постоянно мешая венчиком, ждем когда загустеет крем.
Выставить его на холод, а когда остынет окончательно, влить один стакан сметаны и перемешать миксером.
А теперь собираем торт. Желательно торт собирать пока теплые коржи (но не горячие). Так они быстрее пропитаются. Смазываем каждый корж кремом (не жалеть - крема хватит). Каждый корж чуть придавливать (без фанатизма).
И если есть желание - украшаем. Я посыпала сахарной пудрой и шоколадной стружкой. И выставим на холод (желательно на ночь). Приятного аппетита!
