Зимой у меня пекинская капуста в холодильнике не переводится, так как салаты из неё делать — одно удовольствие. Вроде бы капуста, но у неё на столько нейтральный вкус и отличная сочность, что этот овощ, как мне кажется, можно сочетать вообще с чем угодно: мясом, яйцами, овощами, фруктами, морепродуктами и всем чем угодно. Заглянув в холодильник, я долго раздумывать не стала, взяла то, что оказалось под рукой. Салат получился вкусным, сочным и красочным. Рекомендую попробовать!
Несложный рецепт салата из пекинской капусты с тунцом и сладким перцем авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, ужин, перекус
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Для салата
Капуста пекинская 300 г
Перец сладкий 1 шт.
Салат Фриллис 10 г
Соль 1 щепотка
Тунец консервированный 1 банка
Для соуса
Горчица дижонская 1 ч. л.
Масло кунжутное 5 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сок лимонный 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата возьмём пекинскую капусту, баночку тунца в собственном соку, сладкий перец, зелень (у меня в этой роли выступил салат фриллис), а также ингредиенты для соуса «винегрет»: кунжутное масло, французскую горчицу с зёрнышками, лимонный сок, соль и перец.
Пекинскую капусту шинкуем тонкой соломкой. Не бойтесь, что получается большой объём. Это из - за гофрированных листочков. После перемешивания с другими ингредиентами объём уменьшится.
Сладкий перец нарезаем тонкими полосками. Я использовала нож для фигурной нарезки.
Делаем соус из кунжутного масла (можно взять и любое другое), лимонного сока, горчицы и свежемолотого перца. Удобно всё поместить в баночку, закрыть её крышкой и потрясти для смешивания.
В миске смешиваем капусту, тунец, с которого предварительно сливаем жидкость, и перец, по желанию подсаливаем. Заправляем салат соусом.
При подаче порции украшаем зелёным салатом (хрустящий фриллис очень подходит для этих целей) или любой зеленью, например, петрушкой, укропом, зелёным луком.
