Тонкая лепешка, хрустящие овощи и нежная моцарелла – отличный вариант для перекуса или легкого ужина. А если приготовить таких лепешек побольше, то и друзей можно пригласить
Непростой рецепт лепешки с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 63 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 63 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
2 тонкие пшеничные лепешки или 1 тонкий лаваш
200 г моцареллы
1/1, стакана тертого пармезана
1/1, стакана миндаля
200 г помидоров черри
1/1, стакана замороженного зеленого горошка
6 редисок
70 г руколы
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица
1/1, стакана и 1 с т. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 ˚С. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне до мягкости, 5 мин.
Положите горошек в кипящую подсоленную воду и варите 5 мин., откиньте на дуршлаг.
В чашу блендера положите руколу, чеснок, миндаль, половину пармезана, соль и перец и измельчите. Тонкой струйкой влейте оливковое масло и хорошо взбейте.
Смажьте получившимся соусом лепешки и распределите жареный лук. Следующим слоем выложите зеленый горошек. Нарежьте редис тонкими кружками, помидоры разрежьте пополам и разложите на лепешки. Посыпьте овощи кусочками моцареллы.
Поставьте лепешки в духовку на 10 мин., пока сыр не расплавится. Готовые лепешки посыпьте оставшимся пармезаном. Подавайте теплыми.
