Баранина по этому рецепту томятся в натуральном луковом соке, без добавления масла. Мясо получается удивительно нежным и сочным.Простой рецепт баранины томлёной под луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 86 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На ужин, На праздникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийБаранина — 1 кгЛук репчатый — 0,5 кгЗира — 1 ч. л.Кориандр — 1 ч. л.Базилик сухой — 1 ч. л.Соль — по вкусуПерец черный — по вкусуПошаговое приготовлениеМясо нарезать на порционные кусочки. Разогреть толстостенную ( лучше чугунную) сковороду. В разогретую сковороду выложить куски мяса, и обжарить в собственном жиру – соку. Перемешайте мясо и обжаривайте на сильном огне до появления светло - золотистой корочки.Зиру, кориандр и базилик растолочь в ступке. Лук порезать полукольцами.Мясо посыпать половиной специй.Сверху разложить нарезанный лук. Посолить, посыпать оставшимися специями. Влить 100 мл. воды и тушить на медленном огне примерно час – полтора.Приятнейшего аппетита!