Непростой рецепт голубцов в магрибском стиле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 40 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 40 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на восемь порций
1 кочан молодой капусты
1 стакан вареного риса
2 мясистых помидора
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1 большой пучок кинзы
80 г сушеной вишни
150 мл сухого белого вина
2 ст. л. оливкового масла
по 1 ч. л. кориандра, зиры, молотой корицы и паприки
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
томатное пюре или соус для подачи
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Разобрать кочан на листья, обварить кипятком, прокатать скалкой и обсушить. Кинзу порубить. Индейку, лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук в половине масла, 3 мин. Добавить чеснок и индейку, жарить 7 мин. Положить специи, кинзу, вишню, рис. Готовить 1 мин. Посолить и поперчить.
Нафаршировать этой массой листья капусты, формируя конверты. Выложить швом вниз в форму. Влить вино и 150 мл воды, накрыть и запекать при 200°C 25–30 мин.
Помидоры измельчить в блендере с остатками масла, солью и перцем. При подаче полить голубцы томатным пюре.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
