Несложный рецепт лобио домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 133 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 133 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на двенадцать порций
Фасоль (красная) 1 стак.
Грецкий орех1 стак.
Лук шалот1 стебель
Чеснок3 зубчика
Кинза (большой пучок)
Уксус винный2 ст. л.
Специи (хмели - сунели, сванская соль, перец чили) по 1 ст. л.
Масло оливковое40 мл
Сольпо вкусу
Гранат
Пошаговое приготовление
Нетленные рецепты грузинской кухни на Woman’s Day. Пряный аромат Кавказа идеален не только к мясу, фасоль с ним невероятно хороша, питательна и гурманна.
Метод:
Красную фасоль залить чистой водой и оставить на ночь, затем промыть, снова залить свежей водой и отварить до готовности.
Фасолевый отвар сцедить, бобы размять картофелемялкой в грубое пюре, часть фасоли в аутентичных рецептах допускается оставить целой.
Шалот нашинковать и припустить в оливковом масле.
Грецкие орехи поджарить в духовке и раздробить.
Кинзу мелко порезать.
Добавить в фасоль измельченный чеснок, кинзу и орехи, посолить и приправить сванской солью и сахаром. Прогреть лобио до легкого кипения примерно 7 минут.
Готовое лобио заправить хмели - сунели и острым перцем, тщательно перемешать, полить оливковым маслом и подавать с веточками кинзы и зернами граната.
